ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ

BIENVENUE EN CRETE

Kalossirthate!

Bienvenue en Crète!

Au nom du groupe NG et de son agent local Danaos Travel, nous vous remercions de votre confiance pour l’organisation de votre voyage. Vous avez également fait le bon choix sur la destination de vos vacances, car la Crète a beaucoup à offrir aux gens de diverses préférences et qui désirent les poursuivre ici sur l’ile.

Vous avez décidé de découvrir un pays étranger et ses habitants, vous en avez donc l’occasion maintenant. D’autres modes de vie et manières de penser, vous étant étrangères, attendent d’être découvertes. Vous constatez que bien qu’à l’ère des avions à réactions ou les distances entre les pays semblent se réduire, leurs différences restent inchangées. Et c’est tout à fait une bonne chose.

Adressez–vous à nous si vous désirez mieux comprendre ce pays. Même si beaucoup de choses resteront un mystère après un court séjour. Si vous parvenez à ressentir un peu de sérénité crétoise durant votre séjour, alors vous aurez réussi à profiter réellement de votre temps ici.

Les informations de Danaos vous donnent un aperçu initial sur la Crète. Si vous avez envie de le lire et de vous intéresser à la Crète, alors ce sera notre plus grande réussite.

En un coup d’oeil

Géographie

Superficie : 8259 kms carrés

Longueur : 260 km

Population: 600,000

Capitale de l’île : Héraklion

Esperance de vie

Les Crétois vivent à peu près 5 ans de plus que les européens du nord. Les hommes ont une moyenne d’âge de 79 ans et les femmes de 85,3 ans.

Production agricole

Les olives et raisins viennent en premier plan. Les bananes, un peu plus petites que celles de nos concurrents d’Amérique du sud, mais avec plus de goût, poussent sur les côtes sud et est de Crète.

A l’ouest se trouvent les plantations d’oranges et de citrons, spécialement sur la route vers la gorge de Samaria. Grenades, dattes et figues viennent en second plan.

Point culminant

Le géant de Crète, le Psiloritis au mont IDA, culmine à 2456 m. Les Montagnes Blanches n’ont que 4 m de différence.

Religion

97.6% sont de religion grecque orthodoxe. 1,3% de croyance musulmane, 0,4% de croyance catholique et seulement 0,1 % de protestants. Le reste de la population 0,6 % appartiennent à d’autres religions mineures.

Végétation

Elle s’étend des petites et délicates orchidées aux lys de mer, de roseaux de bambou aux puissants cyprès. Plus au moins 160 des 2000 espèces de plantes sont endémiques et ne poussent que sur cette île.
Le célèbre palmier crétois « Phoenix Theofrasti » est adapté à la zone maritime.

En plaine de plus de 300 m, vous pouvez découvrir la flore mediterranéenne , comme le lentisque ( pistachier ), laurier, menthe, myrte, bruyère, la mauve royale, coquelicot commun et l’if ( conifère aux fruits rouges ).

Le chêne vert, thym, érable, et genêt poussent en régions de plus de 800 m ( zones montagneuses). Cyclamens, iris, tulipes, jacinthes, orchidées crétoises et le caroubier.
L’arbre le plus cultivé sur l ‘île est l’olivier.

C’est l’arbre le plus ancien de l’humanité. Déjà dans la Bible, la branche d’olivier était le symbole de la vie. Dans l’antiquité, les athlètes s’enduisaient d’huile d’olive pour mettre leurs muscles en valeur.

Il y a, à peu près, 20 millions d’oliviers en Crète et près de 80 millions de litres d’huile produits annuellement.

On dit qu’il faut attendre 10 ans pour avoir une bonne récolte et même 30 ans pour un rendement maximum.

Ces arbres sont à feuilles persistantes et ont une longue vie. Ils peuvent pousser jusqu’à 12 m de haut et produire 120 kg d’olives par an. Ils sont récoltés de Novembre à Janvier. Le sol dans les oliveraies est alors recouvert de filets pour récolter les olives tombant de l’arbre. Les olives sont ensuite pressées. Il est important que les olives ne tombent pas d’elles même et ne restent pas longtemps sur les filets. Sans cela, le taux d’acidité oléique augmente et la qualité diminue. L’huile d’olive crétoise est considérée comme la meilleure au monde.

Les olives peuvent supporter de hautes températures sans que leur formule chimique ne soit détruite. L « or vert « connait une popularité croissante en Europe du nord et a également trouvé sa place dans les soins de santé.

Faune

Il y a de nombreux insectes. Pendant les mois d’été, on entend le chant des cigales. Belettes, blaireaux, chauves-souris, ainsi que beaucoup d’espèces d’oiseaux vivent dans les vallées et dans les collines. Avec un peu de chance, vous pourriez voir des aigles et vautours tournoyés en montagne, y compris le, désormais, rare vautour qui se nourrit d’os et qui a une envergure de 2,80 m (le Gypaète ).

La Crète a le plus grand nombre d’espèces d’oiseaux de proies en Europe.

Très connue en Crète est l’espèce de tortue géante en voie de disparition, la « Caretta Caretta « Elle ne vit pas sur l’île mais les femelles pondent leurs œufs sur certaines plages.

En été, il y a à peu près 1000 nids enterrées dans le sable de plages connues. Ils sont alors marqués et surveillés par des militants pour les droits des animaux. Et voici la manière dont vous pouvez aider ces reptiles :

La tortue dépose ses œufs de 7 à 12 mètres par rapport au niveau de la mer. Si nécessaire, ne restez pas à l’arrière de la plage, ne plantez pas de parasol à ces endroits et ne laissez pas de château de sable qui pourraient être des obstacles insurmontables pour les petites tortues en chemin vers la mer.

Ne transportez pas de petites tortues vers l’eau sous aucune circonstance. Elles doivent s’exercer tranquillement, car leurs muscles doivent s’échauffer avant de plonger dans la mer.

Climat

La Crète a un climat méditerranéen. En tant qu’île la plus méridionale de la Grèce, la Crète est l’île la plus ensoleillée de la Méditerranée avec une moyenne de 300 jours d’ensoleillement par an. Seulement Chypre a un nombre d’ensoleillement identique.

Les étés sont chauds et secs, spécialement sur la côte de la mer de Lybie (côte sud de la Crète).Le beau temps s’étend facilement jusqu’en automne. Il se peut que vous puissiez vous baigner le jour de l’An dans la mer de Lybie.

Les hivers sont doux, avec de la neige en montagnes et des pluies abondantes en plaines.

Cette combinaison de pluies et douces chaleurs fait de la Crète une des régions les plus vertes de Méditerranée, spécialement au printemps.

Les transitions de l’été à l’hiver sont courtes. Comme la Crète est une île montagneuse , le temps peut changer soudainement et c’est souvent venteux ( de petites brises aux vents violents).

Mythologie

Au début des temps, Ouranos, dieu du Ciel, et Gaia, déesse de la Terre engendrèrent les Titans. Ouranos n’aimait pas ses enfants, d’où il en emprisonnat quelques-uns dans le ventre de leur mère. Finalement, Gaia incita le plus jeune, Cronos, à combattre son père et une nuit celui-ci castra son père.

Après avoir libéré ses frères et sœurs, Cronos devint le souverain des dieux et rapidement fut aussi tyrannique que son père. De peur, qu’un de ses enfants ne lui prenne le pouvoir, Cronos les dévorait tous.

Quand Rhea, soeur et femme de Cronos fut à nouveau enceinte, elle alla secrètement sur l’ile de Crète où elle donna naissance à son fils Zeus.

Au lieu de remettre le nouveau-né à Cronos, elle lui donna à avaler une pierre enveloppée dans un linge.

Pendant ce temps, Zeus grandit dans la grotte de Psichro, dans les montagnes de Dikti.

Jeune homme, Zeus fit cracher ses frères et sœurs par son père. Une lutte de 10 ans s’ensuivit , au bout de laquelle Zeus vaincu son père Cronos. Ses frères et sœurs lui donnèrent alors la souveraineté sur les dieux. Après des années de lutte, Zeus se consacra entièrement à la gente féminine, qui souvent enragea sa sœur et femme Hera, spécialement lorsqu’il s’accouplait avec des mortels.

Sous la forme d’un taureau blanc, Zeus s’approcha de la fille du roi phénicien, Europe et la transporta sur son dos en nageant jusqu’à la Crète. Europe donna naissance aux fils: Minos, Rhadamanthys et Sarpidon, qui furent ensuite adoptés par le roi crétois Asterios dés que Zeus lui offrit son ancienne bien-aimée Europe comme épouse . Du mariage d’Europe et Asterios , émergea leur fille : la Crète d’où provient le nom de l’ile.

A la mort d’Asterios , les 3 fils de Zeus divisèrent l’ile, Minos régna à Knossos, Rhadamanthys à Phaistos et Sarpidon à Malia. Les 3 rois se dispuèrent lorsqu’ils tombèrent ensemble amoureux du jeune homme Mileton. Minos exhila ses 2 frères ainsi que Mileton, qui fonda plus tard la ville de Miletus en Asie Mineure.

Minos assura son règne sur la Crète avec l’aide du dieu Poseidon, à qui il promit de lui sacrifier un taureau blanc en remerciement de son aide. Cependant, il trompa le dieu et garda le taureau pour lui. Poseidon prit alors sa revanche en laissant la femme de Minos, Pasiphae tombée amoureuse du taureau. Le grand inventeur et ingénieur Dedalos, qui avait construit le palais de Knossos, construit alors une vache en bois pour Pasiphae dans laquelle elle se cacha pour s’accoupler au taureau.

Pasiphae donna alors naissance au Minotaure, tête de taureau et corps d’homme, gardé en captivité par Minos dans le labyrinthe de Knossos.
Plus tard, le roi d’Athènes, à la demande du roi Minos, devait envoyer tous les 9 ans, 7 jeunes vierges Athéniens dans le but d’être dévorés par le Minotaure. Le Minotaure avait déjà reçu ces humains en sacrifice par 2 fois. Avec le 3ieme groupe de victimes, Egée envoya son fils téméraire ,Thésée, dans le but de tuer le Minotaure.

Quand Thésée apparut à la cour de roi Minos, la fille de Minos, Ariane tomba amoureuse de lui. Elle l’aida également à tuer le Minotaure. Comme Dédale lui avait conseillé, elle donna à Thésée une pelote de laine qu’il utilisa pour retrouver son chemin vers la sortie du labyrinthe.

Thésée et ses camarades athéniens quittèrent la Crète avec Ariane. A Naxos, le couple fut séparé sur l’ordre des dieux. Pleurant sur la perte de sa bien-aimée, Thésée oublia la mission de son père à son retour. Il avait été convenu qu’ à sa victoire de son aventure crétoise, une voile blanche aurait été dréssée à la place de la noire. Quand Egée vit le bateau s’approcher avec sa voile noire, il crut son fils mort et en deuil, il se jeta à la mer, qui depuis lors porte son nom, la mer Egée.

APERCU HISTORIQUE

7e millénaire – 4e millénaire av J-C

Premières traces humaines en Crète ( poterie ,idoles en pierre). L’île a été probablement peuplée par l’Anatolie. Les découvertes suggèrent que les femmes occupaient une position exceptionnelle dans la societé.

2700 – 2000 av J-C

De nouvelles vagues d’immigration en provenance d’Asie Mineure et d’Afrique conduisent à l’établissement des premières grandes colonies, ex: B.Vasiliki .L’homme peut maintenant utilisé le bronze. Arrivée d’une culture, connue plus tard sous le nom de Minoenne.

2000 – 1700 av J-C

Période des anciens palais. S’appuyant sur le succès économique, notamment en raison du dynamisme des échanges en Mediterranée de l’est, des palais avec de grands centres urbains comme Knossos, Phaistos, Malia et Zakros apparaissent. L’utilisation des premiers caractères écrits, les céramiques finement travaillées et les pierres de sceau appartiennent à une haute culture. Une flotte puissante était probablement le garant de ce développement.

1700 – 1450 av J-C

Période des nouveaux palais. Probablement suite à un tremblement de terre violent, de nouveaux centres de palais sont construits sur les décombres des anciens. Knossos se révèle être le centre le plus puissant. Le savoir-faire artistique et artisanal atteind un sommet, comme en témoignent les céramiques et les bijoux les plus raffinés. Avec les caractères linéaire A , il y a un système de caractères indépendant. Des relations commerciales intenses se developpent avec relations se développent entre les Grecs et Egyptiens.

1450 av J-C

Déclin de la civilisation minoenne. Jusqu’à présent, beaucoup accusent une éruption du volcan de Santorin. Cependant , des études récentes datent cela de 1600 av J-C. Le fait que la flotte des Minoens ait été affaiblie par l’éruption doit être tenue en compte.

1400 – 1100 av J-C

Période Post -palatial. L’influence mycénienne domine, ce qui ressort de l’écriture grecque linéaire B. De nouvelles formes de religion apparaissent. En ce temps là la Crète est un mélange de peuples et de langues différentes.

1100 – 700 av J-C

A partir du 11ieme siècle, les Doriens, envahisseurs venant du nord, atteignent la Crète. Avec eux, le savoir-faire de la ferronnerie se repand. Les anciennes colonies comme Knossos et Gortys prospèrent à nouveau.

7ième – 4ième siècle

L’ère archaique et classique. Des influences de la religion orientale sont de plus en plus évidentes.

4ième siècle - 67 av J-C

Epoque héllenistique. Comme aux siècles précedants, la Crète ne joue plus de rôle important en Mediterranée de l’est. Au tournant du millénaire, piraterie croissante en provenance de la Crète.

67 av J-C - 395 ap J-C

Les Romains incluent la Crète en tant que province et font de Gortys une capitale. De nombreuses constructions apparaissent.

59 ap J-C

L’apôtre Paul se trouve en Crète et y laisse son compagnon Titos, avec lequel le christianisme débute sur lîle.

395 ap J-C

L’empire romain est divisé et la Crète devient partie de Rome orientale, empire byzantin avec comme capitale Constantinople.

395 – 826 ap J-C

Première période byzantine. Le christianisme est la seule religion d’Etat et toutes autres religions et cultes sont interdits.De nombreuses chapelles et églises sont construites. Des vestiges de l’art de la mosaique chrétienne primitive ont survecu jusqu’a ce jour.

826 – 961 ap J-C

Periode arabe. Les Sarrasins conquièrent l’ile et fondent, entre autres, l’actuelle ville d’Heraklion.

961 – 1204 AD

Deuxième période byzantine. Après la reconquête de l'île par le général byzantin Nikiphoros Fokas, une nouvelle rechristianisation de l'île a commencé. Plusieurs familles nobles byzantines s'installent en Crète après avoir reçu de grands domaines. De nombreuses nouvelles églises et monastères sont construits.

1204-1669

Règne vénitien. Après la chute de l'Empire byzantin - les croisés avaient détruit Constantinople en 1204 - l'île tomba aux mains des Vénitiens. Les Vénitiens ont utilisé la position centrale de l'île en Méditerranée de l‘est, à la fois militairement et en termes commerciaux, en tant que puissance commerciale.

Seuls quelques milliers de Vénitiens vivent en Crète, dont beaucoup possèdent de riches propriétés foncières. L'époque est caractérisée par des contrastes.

D'une part, les tentatives de révolte des Crétois sont enregistrées encore et encore.

Révoltes perdues et très sanglantes. D'autre part, à partir du XVe siècle notamment, on assiste à une période d'essor économique, avec d'immenses champs de vignes et de céréales couvrant l'île.La culture vénitienne laisse sa marque, en particulier dans l'architecture. Parallèlement au déclin économique de Venise à partir du XVIe siècle, l'Empire ottoman se renforce. Les Turcs conquièrent Constantinople et Rhodes. Face au danger imminent, les Vénitiens construisent de puissantes défenses sur la Crète

1669-1898

Domination turque. Déjà en 1645 les troupes turques conquièrent Chania, un an plus tard Rethymnon tombe. En 1669, après un siège de 21 ans d'Héraklion, la Crète était aux mains des Turcs à l'exception de modestes avant-postes vénitiens. Encore et encore, les Crétois essaient de se débarrasser des nouveaux maîtres par des soulèvements. Tout se termine par des massacres sanglants.

1898 – 1913

La Crète obtient une indépendance nominale. Le Prince George est nommé haut-commissaire. Le dernier Premier ministre grec Eleftherios Venizelos pousse la connexion à la Grèce.

1913

À la suite des guerres balkaniques, la Crète est unie à la Grèce.
1913 au jour d’aujourd’hui

La Première Guerre mondiale est passée presque sans laisser de trace. En 1941, les parachutistes allemands débarquent sur la Crète et, malgré avoir perdu des batailles, ils s‘y établissent. L'occupation dure jusqu'en 1945. L'histoire d'après-guerre de la Crète est celle de la patrie. Suivent ensuite des années de difficultés d‘après guerre, la guerre civile grecque, la dictature militaire de 1967 à 1974. Retour à la démocratie en 1974. La Crète est maintenant une base de l'OTAN.

Culture et habitants

Habitants

Les Crétois présentent les traits communs à tous les Grecs, tels qu'un grand idéalisme, le sens de la famille, le plaisir des jeux, la sociabilité et les discussions politiques. Mais aussi l'hospitalité, une curiosité toujours en éveil et la jouissance intense de l'instant.

Comme les Grecs, les Crétois n'ont aucun ressentiment envers les étrangers. Ils décrivent l'étranger et l'invité avec le même mot.

Pour nous, c'est impressionnant, avec quel cosmopolitisme et cordialité les Crétois accueillent une personne totalement inconnue. On vous interrogera sur votre situation personnelle avec une audace désarmante, car ce n’est pas considéré comme impoli en Grèce. La vie des Crétois est fortement déterminée par la famille, aux exigences de laquelle l'individu se soumet inconditionnellement. L'homme – père, mari, fils, frère a une position privilégiée, qui est cependant liée à des obligations fixes.

Passe-temps (komboloi)

Les perles de verre, de bois ou de métal ont d'abord été utilisées en Asie. Les musulmans et les chrétiens les laissent glisser entre leurs doigts dans la prière. Les Grecs jouent simplement avec leur komboloi, s'assoient dans le kafenion( café), laissent doucement les petites boules cliqueter, ou jouent comme s'ils essayaient de gagner un prix. Dans le processus, ils montrent qu'ils sont en paix avec le monde. Alors notre conseil : achetez une chaîne et pratiquez la sérénité crétoise.

Autres passe-temps

Les Grecs sont champions du monde dans leur variante nationale de backgammon, le Tavli. Ils le jouent avec dévotion et de trois manières : Plakoto, Portes et Fevga. Regarder est merveilleusement divertissant. Jouer le jeu nécessite un long entraînement.

Musique

En Crète, un genre different de la musique folklorique grecque s'est développée. Les instruments prédominants sont la lyre, divers types de bouzouki et le laouto. Le sirtaki, bien que représenté sur de nombreux CD et joué dans de nombreuses tavernes, n'est pas à l'origine de la musique crétoise.

Artisanat

L’artisanat se trouve en Crète et est encore relativement bon marché. Ceux qui aiment les tissus tissés à la main en pure laine trouveront une large gamme de tapis, tentures murales et chemins de table. Le décor est souvent simple mais artistiquement attrayant. Les chemisiers brodés, tous fabriqués à la main, sont également relativement bon marché.

Seule l'ancienne génération connaît l‘art de la dentelle. De fines dentelles sont exposées dans de nombreuses boutiques qui s'adressent aux vacanciers : napperons aux bords en zigzag et pétales de rose. Les boutiques de tricot sont probablement les plus visibles en promenade touristique. Les façades de toute la maison sont souvent recouvertes de pulls en laine dont la couleur est laissée en beige naturel.

Dans le cas des objets en céramique, en plus des céramiques disponibles partout, des copies de découvertes anciennes sont proposées. Les originaux, les découvertes des fouilles dans toute la Grèce, se trouvent dans les musées d'Héraklion ou d'Athènes.

Les meilleurs articles en cuir sont à trouver à La Canée en se promenant dans la rue à l'ouest de la halle du marché. Dans les simples kiosques de vente, à peine visibles à cause des montagnes de sacs, sandales, valises en cuir, etc., on entend marteler les cordonniers laborieux.

On trouve des bijoux en or et en argent forgés à la main dans toutes les stations balnéaires. En plus des colliers, bagues et bracelets habituels, il existe deux motifs crétois en particulier: la double hache, un ancien symbole minoen de la guerre et de la force, qui est un thème populaire en pendentif , et le célèbre disque de Phaistos est également courant.

Les icônes se trouvent principalement dans les boutiques de souvenirs et les bijouteries. Ce sont des pièces neuves car il est interdit d'exporter des icônes anciennes.

L'huile d'olive crétoise est particulièrement recommandée, c'est l'une des meilleures au monde et elle est relativement bon marché ici.

Si vous êtes intéressé par les herbes entièrement aromatiques des montagnes de Crète, vous devriez visiter le marché couvert de La Canée.

Le vin crétois est certainement aussi un bon souvenir de vacances réussies.

Gastronomie : Plats typiques et boissons

Vous souhaitez découvrir la cuisine crétoise traditionnelle? Alors sortez des sentiers battus, car la cuisine crétoise offre bien plus que des souvlakis et des gyros. Elle est très riche en herbes, légumineuses et légumes. L'ingrédient le plus important est bien sûr l'excellente huile d'olive crétoise.

Vous trouverez des tavernes où vous devez absolument jeter un œil à la cuisine. C‘ est traditionnellement cuit le matin et vous pouvez regarder directement dans les casseroles et choisir ce que vous souhaitez manger. Cela signifie qu'il n'y a pas de menu fixe, mais ce que le marché avait à offrir ce jour-là est offert.

Essayez le soi-disant "Mezedes". De délicieuses entrées servies dans de petites assiettes et placées au milieu de la table. Donc tout le monde peut tout essayer.

Une petite sélection de plats typiques crétois • Dolmades :Feuilles de vigne farcies
•Anthous : Fleurs de courgettes farcies au riz
•Keftedakia : Boulettes de viande
•Saganaki: Fromage au four (populaire auprès des enfants)
• Chohlious: escargots
• Stifado Soupia : calamars en sauce
• Ochtapodi krassato: poulpe au vin
•Gigantes : Gros haricots
•Kolokithokeftedes: boulettes de courgettes frites
•Kolokithia tiganita : Tranches de courgettes frites
• Moussakas: Casserole d'aubergines au hachis
•Kolokithakia jemista: Courgettes farcies
• Domates jemistas : tomates farcies
• Brochette de souvlakis
•Paidakia : Côtelettes d'agneau
• Bifteki : grande boulette de viande
• Pastizio : casserole de pâtes avec viande hachée
•Stifado : Ragoût de viande à l'oignon
• Chorta : légumes sauvages
• Patates tiganites : frites

Boissons

• Néro : Eau

• Gala : lait

• Bira : bière

• Chimo portokali : jus d'orange frais

• Krassi lefko : vin blanc

• Krassi kokkino : vin rouge

• Elliniko kafe : café grec

• Gliko : sucré

• Metrio : mi-doux

• Sketo : non sucré

• Galliko Kafe : café filtre

• Nescafé : Nescafé

Conseil: café instantané rempli d'eau froide et de glaçons. Vous commandez un "frappé" dans le kafenion, le bar ou la taverne. C'est secoué et on le boit à la paille, avec du sucre et/ou du lait, selon votre goût. La boisson rafraîchissante pour les chaudes journées d'été.

Régime crétois

Les maladies cardiovasculaires représentent plus de la moitié de tous les décès en Europe. Dans ce contexte, la découverte la plus importante de ces dernières années est probablement le "régime crétois", mais cela n'a rien à voir avec un régime au sens de perdre du poids. C'est un mode de vie et un régime alimentaire. Les caractéristiques positives de la cuisine crétoise pourraient également être prouvées dans l'étude dite des 7 pays. L'étude a révélé que les personnes vivant dans les pays méditerranéens, et en particulier celles vivant en Crète, étaient beaucoup moins susceptibles de souffrir d'athérosclérose, d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque et avaient une espérance de vie plus longue que les habitants des pays d'Europe du Nord.

Les résultats de l'étude ont suggéré que l'alimentation, en particulier l'huile d'olive, en était responsable. Bien que le régime méditerranéen utilise beaucoup de matières grasses, il utilise de l'huile d'olive, ce qui n'entraîne pas d'augmentation du taux de cholestérol. En moyenne, chaque habitant de Crète consomme 34 litres d'huile d'olive par an, mais il n'y a pratiquement pas de maladies cardiovasculaires

Les recommandations nutritionnelles pour le régime crétois sont: beaucoup de légumes et de fruits frais, de poisson, de fruits de mer et d'ail. De plus, de l'huile d'olive au lieu de graisse animale et un verre de vin rouge par jour. À partir des différentes variantes du régime alimentaire, six piliers de base du régime méditerranéen peuvent être résumés.

Régime crétois

Les six piliers du "régime crétois" Poisson

Les poissons de mer en particulier nous fournissent des minéraux précieux tels que l'iode, le calcium et le phosphore, qui sont responsables du bon fonctionnement de la thyroïde, de la santé des os et des dents. Les poissons gras tels que le hareng, le maquereau ou le saumon contiennent des acides gras oméga-3 essentiels qui protègent contre les maladies cardiovasculaires, soutiennent les cellules et luttent contre l'hypertension artérielle

Légumineuses

Avec le poison et les fruits de mer, les lentilles, les pois chiches et les haricots fournissent des protéines précieuses et suffisamment de fibres. Ceci est également important, car si dans de nombreux pays européens le pain complet et le pain mixte sont l'un des principaux fournisseurs de fibres, en Méditerranée, c'est principalement le pain blanc à faible teneur en fibres qui est consommé. Avec le poisson et les fruits de mer, les lentilles, les pois chiches et les haricots fournissent des protéines précieuses et suffisamment de fibres. Ceci est également important, car si dans de nombreux pays européens le pain complet et le pain mixte sont l'un des principaux fournisseurs de fibres, en Méditerranée, c'est principalement le pain blanc à faible teneur en fibres qui est consommé.

Légumes

Les légumes et les fruits frais jouent le rôle le plus important dans le régime crétois. Ils regorgent de vitamines, de minéraux et de substances bioactives qui ont un effet positif sur le métabolisme et diverses fonctions de notre corps et nous protègent de nombreuses maladies. Les herbes et les épices, qui sont largement utilisé dans la cuisine crétoise, contient d'importantes
substances immunisantes et parfois même anticancéreuses.

Huile d’olive

Au lieu de graisse animale, il y a presque exclusivement de l'huile d'olive, que ce soit pour la cuisson, pour la salade ou pour rôtir. Traditionnellement, les variétés d'olives crétoises sont utilisées pour l‘ huile d'olive. L'huile d'olive crétoise contient plus de vitamines et d'enzymes que les autres huiles d'olive méditerranéennes. Elle est également riche en vitamine E et en de nombreux composés phytochimiques importants qui protègent le cœur et le sang des changements oxydatifs.

Vin

Boire du vin avec modération contribue non seulement au plaisir et à la joie de vivre : il est également sain, comme l'ont constaté les nutritionnistes. Les nombreuses substances végétales secondaires, notamment dans le vin rouge, protègent contre l'artériosclérose et ont un effet antibactérient.

Les vacances et les festivals

Les Crétois aiment célébrer abondamment. Chaque jour de l'année de l'église orthodoxe est dédié à au moins un saint. Ce jour-là, chaque Grec qui porte le nom du saint respectif célèbre son jour du nom, qui est d'une importance égale à la célébration de l'anniversaire.

De plus, tous les villages honorent leurs saints locaux avec des divertissements festifs, auxquels tous les étrangers sont cordialement invités. Ces célébrations restent presque toujours limitées à la région. Il y a aussi quelques fêtes nationales qui peuvent être dérivées de l'histoire. Dans les grandes villes, il y a souvent une atmosphère de festival folklorique. Les gens mangent et boivent partout, sur la place du village des musiciens jouent pendant des heures avec lyre et laouto.

Pâques

Pâques est la fête la plus importante de tous les Grecs. Les Crétois célèbrent très largement le Vendredi Saint et Pâques.

Le Vendredi Saint, de grandes processions commémorent l'enterrement du Christ. Lors de la Veillée pascale, les croyants se rassemblent dans les églises avant minuit. Dès que le prêtre annonce la résurrection (Christos Anesti), les cloches de l'église commencent à sonner et il allume une bougie. Ensuite, tout le monde passe la flamme de bougie en bougie.

En plus de faire griller un agneau, la coutume consiste également à casser des œufs durs de couleur rouge les uns contre les autres. Celui qui se retrouve avec l'œuf avec la coquille la plus dure peut s'estimer chanceux. Étant donné que l'Église orthodoxe est basée sur le calendrier julien, Pâques est généralement célébrée une à plusieurs semaines plus tard que dans l'Église catholique ou protestante..

Autres jours fériés importants

6 Janvier

Le baptême du Christ est célébré partout. A cet effet, des croix sont jetées à la mer, que les jeunes hommes sont censés ramener à la surface en plongeant.

25 Mars

Marie Annonciation. En même temps, journée nationale du souvenir du soulèvement contre la domination étrangère turque (1821).

1er Mai

Festival de printemps. Les gens accrochent des couronnes de fleurs à leur porte d'entrée, sortent dans la nature et mangent à l'extérieur.

Mai 20-27

Pour commémorer la résistance contre l'occupation allemande pendant la Seconde Guerre mondiale, des compétitions et des célébrations sont organisées à La Canée.

15 Août

Jour de l'Assomption. L'une des plus grandes fêtes de l'Église orthodoxe.

28 octobre

“Jour d'Ochi". Le mot grec "ochi" signifie "non" et fait allusion au refus du gouvernement grec de se rendre à l'ultimatum de Mussolini en 1940.

Langue et petit guide de conversation

L'obstacle qu'un Européen doit surmonter s'il veut apprendre le grec moderne est élevé, car cette langue a son propre caractère au sein de la communauté linguistique européenne.

Petit livret

ne è oui

ochi è non

cherete è salutations

ti kanis è comment ça- va ?

pos se lene è comment t’appelles-tu ?

Kalimera è bonjour

kalinichta è bonne nuit

kalispera è bonsoir

thelo è je veux

kafenion è café

taverna è taverne

toualetta è toilette

trapeza è banque

tachidromio è bureau de poste

farmakio è pharmacie

leoforio è bus

periptero è kiosque

anaptira è briquet

parakallo è s’il vous plait

efharisto è merci

jassu, jassa's è salut

kala è bien

signomi è desolé

ti ora ine? è quelle heure est-il ?

posso kani? è combien ça coûte?

estiatorio è restaurant

logargiasmo è l’addition

lefta è argent

gramma è lettre

tilefono è téléphone

paralia è plage

tsigarra è cigarettes

ena è un

dioè deux

tria è trois

tessera è quatre

pente è cinq

eksi è six

epta è sept

okto è huit

enea è neuf

deka è dix

eikosi è vingt

trianda è trente

saranda è quarante

peninda è cinquante

exinda è soixante

evdominda è soixante-dix

ogdonda è quatre-vingt

eneninda è quatre-vingt dix

ekato è cent

Conseils utiles de A – Z

Formule tout inclus

En plus des repas, la formule tout compris comprend également les boissons alcoolisées et non alcoolisées locales habituelles. Les boissons importées, telles que les vins et les spiritueux, doivent être payées en supplément dans la plupart des cas, ainsi que les repas à la carte. Le tout compris commence et se termine généralement à 12h00.

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Pharmacies

Les pharmacies sont reconnaissables à la croix verte sur fond blanc. Ils sont ouverts pendant les heures normales d'ouverture. Vous pouvez savoir quelle pharmacie est de garde grâce aux panneaux dans la vitrine de la pharmacie. Les médicaments sont pour la plupart importés, beaucoup sont sans ordonnance.

Docteurs

En cas d'urgence, veuillez contacter immédiatement la réception, qui vous aidera à appeler le médecin le plus proche. Votre guide de voyage alltours peut également vous recommander des médecins qui parlent allemand ou anglais.

Baignade

Nager dans la piscine ou dans la mer est l'alpha et l'oméga pour presque tout le monde en vacances. Les enfants, en particulier, passent beaucoup de temps dans l'eau et sous-estiment les dangers possibles qui peuvent être associés à la baignade. Nous vous demandons donc de lire attentivement les informations suivantes.

Que faut-il prendre en compte lors d'un bain en piscine ou en mer?

. les enfants ne peuvent pas estimer les risques des piscines et plages en tant que telles. En tant que parents, vous avez un devoir de surveillance, alors s'il vous plaît ne laissez jamais vos enfants hors de votre vue. Cela est particulièrement vrai si aucun superviseur ou sauveteur n'est présent.

• L'alcool et/ou un estomac plein sont incompatibles avec la baignade ou la natation. S'abstenir de toute consommation d'alcool avant d'entrer dans l'eau et observer des périodes de repos après les repas.

• Veuillez noter les heures d'utilisation de la piscine. N'entrez pas dans la piscine lorsque le nettoyage est en cours ou que l'eau est en cours de vidange.

• Les panneaux d'information aux piscines doivent être respectés. Aussi, assurez-vous de prendre le temps d'expliquer les règles et directives à vos enfants avant d'utiliser la piscine.

• Sauter du bord de la piscine est généralement interdit.

• Familiarisez-vous avec les conditions de la piscine: soyez conscient de la profondeur de l'eau, renseignez-vous sur l'emplacement des bouées de sauvetage/perches et d'une trousse de premiers soins en cas d'urgence.

. L'eau de la piscine est nettoyée en permanence à l'aide de pompes. Les entrées et sorties d'eau nécessaires à cet effet sont localisées.

•le sol comme les murs sont recouverts de grilles. Les pompes génèrent une forte aspiration au niveau des orifices d'aspiration, ce qui peut être dangereux malgré la grille de protection. Alors restez toujours à l'écart de ces ouvertures.

• Pour votre propre protection et celle des autres, veuillez ne jamais altérer les barrières de sécurité.

• Si vous constatez l’absence de barrière de securité, quittez immédiatement la piscine et prévenez les autres baigneurs. Signalez-le immédiatement.

Nager dans la mer

Les drapeaux d'avertissement doivent être observés en mer:

• Rouge: Baignade interdite, danger !

• Jaune: Attention, attention !

• Vert: Aucun danger.

Banques

Les banques sont ouvertes en semaine de 08h00 à 14h00. Des guichets automatiques se trouvent dans les lieux de vacances.

Bus

Le réseau de bus en Crète est relativement bien développé. Les gares routières se trouvent à Héraklion, Réthymon et La Canée. Vous pouvez acheter des billets à la gare routière, aux arrêts de bus avec abribus ou dans le bus. Les horaires sont disponibles dans les gares routières.

Nudisme

Le nudisme est officiellemrnt interdit en Crète.

Prendre des photos

La photographie et le tournage sont autorisés dans les musées et les sites archéologiques (mais sans trépied dans les musées moyennant des frais). La photographie est interdite dans les églises et les installations militaires.

Heures d’ouverture

Les magasins des grandes villes sont ouverts comme suit:

MAR, JEU, VEN: 9h – 13h30 et 17h30 – 21h

LUN, MER, SAM: 9h – 14h Ces horaires ne s'appliquent pas dans les centres touristiques où les commerces sont ouverts jusqu'à 23h environ.

Services religieux

Veuillez vous référer aux avis dans les églises pour les horaires des offices.

Code vestimentaire

Lorsque vous visitez des monastères et des églises, assurez-vous de porter des vêtements qui couvrent vos genoux et vos épaules.

Cyclomoteurs / motos

Les routes de Crète sont souvent en mauvais état. L'asphalte devient mou et glissant à cause de la chaleur. Même les conducteurs expérimentés sous-estiment souvent les conditions routières. Le casque est obligatoire en Grèce. Compte tenu du risque élevé d'accidents, nous vous déconseillons fortement de louer un cyclomoteur ou une moto!

Loi sur la protection des non-fumeurs

En janvier 2009, la loi anti-tabac est entrée en vigueur en Grèce. Cela signifie qu'il est interdit de fumer dans tous les bâtiments publics (banques, poste, aéroports, etc.) ou uniquement dans des zones spécialement délimitées.

Dans les hôtels, cela vaut également pour les locaux fermés (restaurant, bar).

Police

Heraklion

Astinomiko Megaro, Néo Alikarnasso

Police de l'Immigration Tél. : 2810-27 40 47

Police de la circulation Tél. : 2810-27 40 17

Police Touristique Tél: 2810-27 40 40

Rethymnon

Sofoklis Venizelou St.

Police de la circulation Tél. : 28310-2 88 91

Police touristique Tél : 28310-2 81 56

Chania

Megaron Astinomion, Leoforos Heraklion 23

Police touristique Tel: 28210-25930(1)

Soleil

Ne sous-estimez pas l'intensité des rayons du soleil en Crète. Protégez-vous des coups de soleil en trouvant un endroit ombragé et en utilisant une crème solaire avec un FPS élevé.

Vous bronzez aussi à l'ombre, le bronzage dure beaucoup plus longtemps et votre peau vous remerciera. Pour se protéger des coups de soleil, il faut porter un chapeau. Cela est particulièrement vrai pour les randonnées en montagne.

Si vous attrapez un coup de soleil malgré toutes les mesures de précaution, renseignez-vous auprès de la pharmacie la plus proche pour une pommade adaptée. Les étourdissements, les nausées, les vomissements et les maux de tête sévères sont des signes d'insolation. Dans ce cas, veuillez consulter immédiatement un médecin

Toilettes

Les "lieux" sont de temps en temps en mauvais état. En raison du risque de colmatage des canalisations d'eaux usées crétoises, le papier n'est pas lavé, mais jeté dans le seau prévu à cet effet.

Pourboires

Comme l'addition et la monnaie sont généralement apportées sur une assiette dans les tavernes, le pourboire est simplement laissé dessus.

Taxi

Bien qu'il y ait eu des augmentations de prix ces dernières années, prendre un taxi reste relativement bon marché.

Les stations-service

Il y en a presque un partout. Veuillez faire le plein à temps, car la plupart des stations-service ferment à 21 heures. Beaucoup sont fermés le dimanche.

Sécurité

Ni l'hôtel ni votre voyagiste ne sont responsables des objets de valeur et de l'argent volés à l'hôtel.

Comme partout ailleurs dans le monde, il arrive aussi ici que des choses soient volées. Par conséquent, gardez vos objets de valeur, vos papiers importants, votre billet d'avion et votre argent dans le coffre-fort de la location.

Aussi, prenez les mêmes précautions que chez vous :

.ne laissez pas d'argent dans la chambre d'hôtel

• Gardez un œil attentif sur vos bagages, même dans la foule

• ne prenez que le montant d'argent que vous avez l'intention de dépenser

• ne mettez pas votre portefeuille dans votre poche arrière

• ne laissez aucun objet dans votre véhicule de location

Les pertes doivent être signalées à la police locale et un rapport de police est requis pour toute réclamation auprès de votre assurance.

Environment

L'eau c'est la vie et elle est rare, surtout dans les régions touristiques du sud. Veuillez donc l'utiliser avec parcimonie.

Quelques conseils :

• Fermez brièvement le robinet pendant que vous vous savonnez sous la douche.

• Merci de soutenir également la campagne "changement flexible des serviettes" si votre hôtel propose ce service.

• Économisez de l'énergie : veuillez éteindre les lumières, la climatisation et les autres consommateurs d'énergie lorsque vous quittez la chambre d'hôtel.

• Protection du paysage : Les déchets sont évitables et une élimination négligente gâche le paysage. Réutiliser les sacs en plastique.

• Protection des espèces : En Crète, les chèvres sauvages "Kri-Kri" sont sous protection spéciale. De même que la tortue Carreta Carretta, qui pond ses œufs sur les plages. Les nids sont abrités sur les plages.

Il existe maintenant des routes bien développées en Crète. Les nids-de-poule, les nappes d'huile et les bords cassés de la mince surface d'asphalte sont très dangereux pour les cyclistes.

Objets de valeur

Vous devez enfermer l'argent, les objets de valeur, les cartes d'identité et les documents de voyage dans le coffre-fort de l'hôtel. Comme partout ailleurs, les hôteliers ne sont pas responsables des vols dans la chambre ou dans d'autres parties de l'hôtel. Lorsque vous êtes en déplacement, n'emportez toujours que la somme d'argent dont vous pensez avoir besoin et faites attention à votre sac à main, sac à dos, etc. Ne laissez jamais rien dans la voiture, pas même dans le coffre.

Temps

La Crète est à +2 heures de Greenwich toute l'année, alors reculez ou avancez votre horloge en conséquence.

Villes de l’île

Héraklion

Héraklion, la capitale de la Crète, est la plus grande ville de l'île avec environ 150 000 habitants et est située sur la côte nord, à peu près au milieu. En tant que cinquième plus grande ville de Grèce, Héraklion est le centre économique et commercial de la Crète.

Héraklion, la ville des contrastes, a deux visages. Orientale d'une part avec les façades vénitiennes et turques des maisons, les marchés colorés et les rues étroites où l'on trouve encore de petits commerces et épiceries, et européenne d'autre part avec des immeubles modernes et des boutiques de premier ordre.

La ville et ses environs ont beaucoup à offrir au visiteur. Les sites populaires sont la fontaine Morosini de 1628, la loggia vénitienne du XVIIe siècle et l'église d'Agios Titus. Il existe également deux musées à Héraklion, à savoir le très intéressant musée archéologique avec une collection de toutes les périodes de l'histoire crétoise, et le musée historique, qui abrite des œuvres d'art, des pièces de monnaie et des documents de la période byzantine à l'indépendance crétoise.

Le port de pêche avec le château de Koules et les murs de la ville et le tombeau de Nikos Kazantzakis sont également impressionnants. Les fortifications mesurent environ 5 km de long. Le célèbre créateur d'"Alexis Zorbas" est enterré sur l'un des sept bastions, le bastion Martinengo. Héraklion est très appropriée pour une virée shopping. Depuis le port, la rue du 25 août mène au centre-ville, où se trouvent de nombreux commerces. Odos 1866 Market Street commence au bout de cette rue. La rue Dikeosinis bifurque vers la gauche et mène à Platia Eleftherias, le centre-ville.

La Canée

La Canée est la capitale du district administratif du même nom et, avec environ 65 000 habitants, c'est la deuxième plus grande ville de Crète et la sixième de Grèce. Il se trouve dans une plaine fertile entre les deux péninsules d'Akrotiri à l'est et de Rodopou à l'ouest.

Malgré les destructions causées par les guerres, la ville offre toujours une image colorée façonnée par les cultures les plus diverses. Les Vénitiens et les Turcs en particulier ont laissé leur empreinte.

Le cœur de la ville, la halle du marché est le lieu d'échange à Chania pour les fruits, les légumes, la viande, le poisson, le fromage, le pain, les épices et la vannerie et vaut vraiment le détour. La vie nocturne de la ville se déroule au port. On s'y retrouve dans les tavernes, cafés, bars et discothèques pour un café, un ouzo ou simplement pour regarder l'agitation. Diverses fortifications peuvent encore être vues dans la vieille ville, y compris le mur vénitien intérieur qui entoure le quartier de Kastelli. À la périphérie de Kastelli se trouve également l'arsenal vénitien, qui fut autrefois construit par les Vénitiens comme chantier naval et où les services orthodoxes grecs étaient régulièrement tenus sous la domination turque. A l'extrémité ouest du quartier de Kastelli, en face de la place Syntrivani, commence Zambeliou, entouré de charmantes maisons vénitiennes partiellement restaurées. Elle débouche sur le quartier de Topanas avec son labyrinthe de vieilles maisons et ses ruelles étroites. A proximité se trouve une église du même nom, qui a été transformée en mosquée Aga par les Turcs.

Réthymnon

Réthymnon, située sur la côte nord de l'île, exactement entre Héraklion et La Canée, est la troisième plus grande ville de Crète avec environ 20 000 habitants et est la capitale administrative du district du même nom. L'apogée principale de Réthymnon tombe à l'époque vénitienne, lorsqu'elle jouit de la réputation d'une ville intellectuelle, notamment à travers la culture de l'art et de la littérature, mais surtout de l'art de l'imprimerie.

La vieille ville, l'une des plus pittoresques de Grèce, offre un mélange coloré de bâtiments vénitiens, turcs et contemporains. Des rues étroites et des ruelles conduisent le visiteur à la forteresse vénitienne, dont les bâtiments dominent encore aujourd'hui de manière impressionnante le paysage urbain. Le port vénitien au pied de la forteresse, avec ses bateaux de pêche peints de couleurs vives, est un sujet apprécié de tous les passionnés de photo.

Les minarets turcs et les maisons aux balcons en bois caractéristiques témoignent encore d'une époque en Crète à peine perceptible ailleurs. Avec la libération des Turcs, la plupart des bâtiments de cette époque ont été démolis. Le musée de Réthymnon, installé dans la loggia vénitienne, est surtout connu pour sa vaste collection de pièces de monnaie.

Si vous aimez conduire..

Vous vous habituerez certainement rapidement à la circulation animée des villes. Les Crétois conduisent de manière non conventionnelle et fougueuse, mais réagissent à la vitesse de l'éclair. Quasiment jamais rien ne "se passe".

Conduire en montagne est un plaisir pour certains.

Klaxonnez dans les virages serrés, sinon quelqu'un pourrait venir vers vous sur votre voie. Attendez-vous à ce que des troupeaux de moutons ou une chèvre sauvage solitaire traversent la route, ou qu'un âne se dresse obstinément au milieu de la route.

Pour plus de sécurité, klaxonnez lors des dépassements, et généralement : klaxonnez à chaque occasion !

Pour votre information, les limitations de vitesse suivantes

Pour votre information, les limitations de vitesse suivantes s'appliquent :

• 50 km/h en ville

• 80 km/h sur les routes de campagnes

• 100 km/h sur la route nationale.

Les ceintures de sécurité sont également obligatoires en Grèce. De plus, la conduite d'un véhicule sous l'influence de l'alcool n'est pas autorisée.

Nous vous souhaitons bonne route !

Découvrez la Crète

Veuillez réserver vos excursions ou voiture de location après votre information de bienvenue ou pendant l'une des heures de visite de votre représentante. Elle se fera un plaisir de vous fournir des détails tels que les heures de prise en charge, l'historique et bien plus encore.

Toutes nos excursions en bus sont accompagnées par des guides francophones qui connaissent par cœur votre île de vacances.

Sur les pages suivantes, vous trouverez nos offres d'excursions. L'agence locale est responsable de de l'organisation :

Service de voyage Danaos Travel Crète

50, rue Giamalaki.

71202 Héraklion Crète

Réduction enfants :

Veuillez-vous renseigner auprès de votre représentante.

Les annulations ne peuvent être effectuées que jusqu'à 24 heures avant le départ.

Si vous ne pouvez pas informer votre représentante à temps, veuillez contacter l'agence par téléphone :

2811-808732

Bureau central en Crète

Danaos Travel Services

50 Giamalaki Str.

71202 Heraklion Crete